Agroalimentari

El sector agroalimentari és dels que més ha evolucionat en els últims 30 anys. El mercat europeu, la important transformació del sector de la distribució i la major exigència dels consumidors l' han convertit en un sector dinàmic e innovador. La seguretat alimentària, l' eficiència productiva o la sostenibilitat són ja factors diferenciadors determinants.

“És només per grans multinacionals”, “els meus clients no m’ho demanen”, “mai hem tingut un problema”. Any rere any, les alarmes alimentàries no cessen: Listèria en carn esqueixada, oli de colza, vaques boges (BSE), dioxines en productes avícoles, productes cancerígens en l’ oli d’ oliva, salmonel·losi, intoxicacions alimentàries en menjadors, … . En un sector tan dinàmic i competitiu, el que era voluntari, ha passat a ser fundamental, s’ ha convertit en una cosa vital i imprescindible.

És un camí sense retorn. En diversos països europeus ja existeixen normes (Dutch HACCP Code, Danish HACCP Code, …) per facilitar la implantació de Sistema de Gestió de la Seguretat Alimentària segons el que requereix el Reglament (CE) 853/2004. A Espanya, les diferents reglamentacions reguladores ja estableixen l’ exigència de sistemes HACCP (APPCC).

Associacions de distribuïdors i minoristes han desenvolupat les normes BRC Global Standard Food i la IFS International Food Standard que han d’ aplicar els seus proveïdors com a garantia de qualitat i seguretat dels aliments que es comercialitzen com una marca blanca.

La seguretat alimentària i higiene dels aliments no afecta només als fabricants. Sector hortofructícola, ramader, menjadors colectius (col·legis, empreses, hospitals, residències, … ), restaurants i franquícies, envasos i productes en contacte amb els aliments han de ser fabricats i processats d’ acord amb unes bones pràctiques. Normes com la UNE-EN 15593, GLOBALG.A.P. o esquemes com el sistema de licència Europea ELS per a productes aptes para celíacs, referencial WELFARE QUALITY i AWIN de benestar animal o el Real Decret 993/2014 per a l’ exportació de productes d’ origen animal ja són aquí i han vingut per quedar-se. No hi ha retorn.

Que alguna cosa sigui obligatòria no significa que hagi de ser complicada o costosa. La nostra missió és facilitar, ajudar, assessorar, donar suport a les empreses que volen establir estàndards, normes o millorar els seus processos o productes. Els nostres serveis de consultoria es caracteritzen per la seva adaptació al client. Són pràctics i senzills, però també eficaços.

Intentem transformar les situacions adverses en oportunitats de millora. Anem a ajudar-los a identificar punts forts, dèbils i oportunitats de millora. La nostra metodologia de treball no només aborda el cumpliment de les obligacions normatives. És un potent motor per el desenvolupament i progrés de l’ organització.

Sigui on sigui, el nostre personal tècnic s’ esforçarà per conèixer la seva problemàtica sectorial i les solucions més adequades.

Solucions
Documents relacionats
ISO and food safety
Links sectorials
Sala de premsa